广东开平美食攻略（阳春三月的农家小菜园）

广东开平美食攻略（阳春三月的农家小菜园）京瓜、葫芦、丝瓜爬满墙头，那丝瓜的旺盛生命力你不得不佩服，只要有一丝空间，它也会伸出须子，牢年抓住，昂着头去攀爬，墙头上墙壁上都是它的身影，碧绿的叶子中开着嫩黄的花朵，叶子底下藏着大小粗细不等的丝瓜，丝瓜可是个好东西，嫩时可吃，老了还能刷锅。种菜有种菜的乐趣，比到集市上去买，那心情是不一样的。刚摘下来的瓜菜，青翠欲滴，看着就是那么的新鲜，心情也是舒暢。农家种菜有农家人的乐趣，每当种植时都会精心翻地、起垄打畦，每天清晨都会到小菜园里看上几眼，该浇水的浇水，该施肥的施肥，该捉虫的捉虫，不到万不得已不轻意去打农药，黄瓜、茄子、西红柿也不用点花，任其天然授粉，开花结果，虽然产量不是很高，个头不是很大，但吃起来是正宗地道的那个味。北瓜，当地的人又称之为京瓜，京瓜一生不用打药，現在人们也学会了吃京瓜藤尖，据说南方就爱吃这个，当然京瓜花是个好东西，用面一煎，烧个咸汤，那真叫一个鲜美。种上京瓜，当棵大开花

苏北丰县农村的农家院里无论是大是小都是不会让它空闲的，只有春暖花开气温升高，人们就会开始种植各种时令蔬菜。老百姓常说，到了农历三月三，种的北瓜葫芦往家搬。可是现在的播种季节有所提前，因为现在有了塑料大棚可以提前育苗，提前栽种，不到农历三月，农家院里就会绿意盎然了。#农村#

农家院种菜无定所，只要有空闲地就会栽种，真是寸土寸金。老话说的好，人勤地不懒，有播种就会有收获。所以房前屋后，围墙内外都会种上各种时令蔬菜。

春天一到，辣椒、茄子、西红柿、豆角等都会种植，老百姓有的是智慧，墙头边上种上丝瓜、眉豆往上爬，柴禾垛边种上北瓜、葫芦爬满垛，平整的地方则种上辣椒、茄子，大一些的地方种上豆角、黄瓜好搭架，总之农家院里无闲地，寸土寸地都是绿。

种菜不仅可为家庭提供吃菜的方便，更主要是吃的放心和安心，用土杂肥种植，无公害栽培，真的收的多了还可以赠送乡邻，有的还可以拿到集市上去换个零花钱，同时也为农家小院增添了不少生机盎然的气氛。

农家种菜有农家人的乐趣，每当种植时都会精心翻地、起垄打畦，每天清晨都会到小菜园里看上几眼，该浇水的浇水，该施肥的施肥，该捉虫的捉虫，不到万不得已不轻意去打农药，黄瓜、茄子、西红柿也不用点花，任其天然授粉，开花结果，虽然产量不是很高，个头不是很大，但吃起来是正宗地道的那个味。

北瓜，当地的人又称之为京瓜，京瓜一生不用打药，現在人们也学会了吃京瓜藤尖，据说南方就爱吃这个，当然京瓜花是个好东西，用面一煎，烧个咸汤，那真叫一个鲜美。

种上京瓜，当棵大开花时，每天清晨要早早去兑花，因为京瓜有雄花和雌花，雄花多，雌花少，必须要用雄花的花柱去兑雌花才能成瓜，同时摘下的雄花可以当菜吃，一举二得。

种菜有种菜的乐趣，比到集市上去买，那心情是不一样的。刚摘下来的瓜菜，青翠欲滴，看着就是那么的新鲜，心情也是舒暢。

京瓜、葫芦、丝瓜爬满墙头，那丝瓜的旺盛生命力你不得不佩服，只要有一丝空间，它也会伸出须子，牢年抓住，昂着头去攀爬，墙头上墙壁上都是它的身影，碧绿的叶子中开着嫩黄的花朵，叶子底下藏着大小粗细不等的丝瓜，丝瓜可是个好东西，嫩时可吃，老了还能刷锅。

菜园里种植的蔬菜种类也是五花八门，各种小白菜如苏州青、鸡毛菜、大青梗、苦苦菜、苦菊等，有的还种银银菜、灰灰菜、荠菜、面条棵等野菜。

院里有菜也有花，农家院里喜欢种大红大紫的花，显得吉祥火红而热烈，像高大的秫秸花、鸡冠花、红芋花、月季等，还会种上一些马蜂菜花、指拉桃子花、各色菊花等，爱美之心人皆有之，农家院里也是百花竞放，争夺斗艳。

盛夏炎热，从地里干活回来，从小菜园里随手摘上几根黄瓜，往刚打上来的井水里一泡，在那丝瓜架上边凉快边吃上根黄瓜，那也是一种生活的乐趣。

菜园里啥都种，不仅葱绿蒜鲜韭菜香，而且玉米也是拔节长，种玉米不是图收粮食，而是吃嫩棒子，现在种植的有水果玉米、白玉米等，鲜嫩可口。

以前一到秋天，冷风一来，各种蔬菜都要叶黄藤枯，可是现在有了塑料膜，用小木条扎成拱棚，用塑料膜一盖，可以绿到初冬。

冬天来了，农家院里照样充满绿意，大蒜不畏风寒，香菜更是欲冷色欲浓，越冬菠菜、小油菜在寒冷中充满绿意，把农家菜院增添着一份生机。

农家小菜园，一年四季，春夏秋冬，源源不断地给人们带来各种时令蔬菜。

农家的小菜园，生活的美食基地，幸福快乐的摇篮。#扶贫达人在行动#