中午铁锅炖土鸡（在老家不方便拍）

中午铁锅炖土鸡（在老家不方便拍）6、装盘开吃。 3、锅内加水放入鸡块或蒸鸡，水没过食材或鸡背即可，放入姜片、花椒（使用压力锅可减少放水量）大火烧开。 4、烧开半小时后加入西洋参、盐调小火炖煮。 5、1.5-2两小时后用筷子捅一下肉检查是否软烂。（使用压力锅可减少成20分钟）

（图片选自于网络）

原材料：土鸡一只、姜一段、枸杞几颗、（西洋参可选）、小葱3根、盐15克、花椒3克、（喜欢吃辣的朋友准备一些干小米椒）。

步 骤：1、鸡洗净，切块，锅内加入清水，烧开后将鸡块放入出血水，一分钟后捞出。

2、葱、姜、西洋参洗净备用。

3、锅内加水放入鸡块或蒸鸡，水没过食材或鸡背即可，放入姜片、花椒（使用压力锅可减少放水量）大火烧开。

4、烧开半小时后加入西洋参、盐调小火炖煮。

5、1.5-2两小时后用筷子捅一下肉检查是否软烂。（使用压力锅可减少成20分钟）

6、装盘开吃。