虾青素真的可以抗氧化么（虾青素这个成分真的这么厉害）
虾青素真的可以抗氧化么（虾青素这个成分真的这么厉害）3、一些负责各种生理活动的酶（本身是蛋白质），被氧化之后会失去原有的工作能力（原有的功能）。2、细胞间脂质，细胞脂质膜以及皮脂本来整整齐齐的，但被它们过氧化后，变得松松散散，不仅会失去原有的锁水功能，还会进一步造成炎症反应；湖里的藻类可以通过光合作用产生虾青素，然后虾和螃蟹以藻类为食，体内就集聚了大量的虾青素。吃多了虾蟹的火烈鸟，也就越来越红。自由基是一个统称，大多数自由基其实都是无害的，有害的是活性氧类。1、皮肤上的胶原蛋白被氧化之后，也就失去了原有的弹性。
如今护肤产品的宣传语真是越来越强，就拿最近红的不行的虾青素来说，宣传清除自由基能力“完爆维C6000倍”！到底是真是假？
虾青素是什么在自然界有一种美丽色素，存在于大多数甲壳类动物、鲑科鱼类、鸟类的羽毛和肉冠，使这些动物呈现出绚烂的红色。这种色素就被称作“虾青素”。
1938年，德国化学家理查德·库恩(Richard Kuhn)最早从龙虾体内提取并鉴定出了这种色素。在活体的虾中，虾青素与蛋白质结合，其光学特性发生改变而呈现出蓝色（所以叫虾青素）；在加热之后，蛋白质变性释放出虾青素才显示出红色。
但是实际上，无论是鸟类、甲壳动物还是鱼类都不具备合成虾青素的能力，其食物链中的初级生产者——藻类才是虾青素的终极来源。
湖里的藻类可以通过光合作用产生虾青素，然后虾和螃蟹以藻类为食，体内就集聚了大量的虾青素。吃多了虾蟹的火烈鸟，也就越来越红。
自由基是一个统称，大多数自由基其实都是无害的，有害的是活性氧类。
1、皮肤上的胶原蛋白被氧化之后，也就失去了原有的弹性。
2、细胞间脂质，细胞脂质膜以及皮脂本来整整齐齐的，但被它们过氧化后，变得松松散散，不仅会失去原有的锁水功能，还会进一步造成炎症反应；
3、一些负责各种生理活动的酶（本身是蛋白质），被氧化之后会失去原有的工作能力（原有的功能）。
4、最后还有DNA和RNA这种基因物质，被自由基破坏之后，细胞们就将失去合成蛋白质，修复损伤的能力。
这这个过程中虾青素可以做到什么呢？
虾青素可以直接清除超氧自由基，还能吸收一定量的蓝光，对光合系统起到遮光保护作用，如同“遮阳伞”。
同时，虾青素的生物合成过程也消耗大量的氧分子，从而有效避免超氧自由基的形成。
虾青素和维C单是从本质上说，虾青素是一种天然的类胡萝卜素，这点也反映在它橙红的颜色和脂溶性上。
在自由基的活动中，脂溶性的类胡萝卜素，或是谷胱甘肽搭配谷胱甘肽过氧化酶来消耗自由基的活性。
相比之下，水溶性的维C的主要作用是还原被过氧化的皮脂，促进酶来修复被破坏的基因和蛋白质。
两者作用机理完全不一样。
“6000倍”这种数据，看看就好，不用太较真，并不能得出维C弱爆了或是虾青素强大到逆天这样的结论。
另外，虾青素是一种颜色比较鲜艳的成分，在护肤品中添加虾青素的话，配方含有虾青素的产品通常是橙红色或是淡粉红色，如果产品到手就是无色的，那说明要么是添加量极少，要么是配方不稳定，虾青素已经被氧化褪色了。
至于口服的话，虾青素是类胡萝卜素，而胡萝卜素和类胡萝卜素本来就是色素，过量服用的话，在被血液“快递”到皮肤这里的话，就会慢慢把皮肤染得越来越黄，医学上管这个叫做“胡萝卜素血症”。
不过也不用担心，除了变黄以外，并没有其他副作用，只要停止摄入，随着皮肤自己的代谢，一般2-6周这种黄色就会自己褪掉了。
那这个量是多少呢？
以β-胡萝卜素为例，每天的平均摄入量是2.3毫克，大概要摄入20毫克以上才可能引发胡萝卜素血症。
换句话说，只要你不是每天都吃一斤，就没问题。
