鲅鱼的做法大全家常茄汁鲅鱼（家常版茄汁鲅鱼老人小孩都爱吃）

鲅鱼的做法大全家常茄汁鲅鱼（家常版茄汁鲅鱼老人小孩都爱吃）炒锅中留底油，放入葱姜爆香，然后倒入西红柿翻炒，加入两勺盐，两大勺糖，老抽，料酒，翻炒后加入两袋番茄酱，然后倒入一罐啤酒，搅拌烧开汤汁，尝下味道，根据味道适量添加盐和糖。做法：鲅鱼内脏处理干净后，放入料酒，淀粉腌一会。西红柿去皮，切小块，葱切段，姜切片。炒锅中烧热油，放入鲅鱼小火煎到两面微黄。捞出放入高压锅。

鲅鱼超市都有卖，价格便宜，一般4块左右一斤，鲅鱼的肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美，是做茄汁鱼的很好材料。今天和大家分享一个茄汁鱼的做法，很简单，希望大家喜欢！

材料：鲅鱼四条、葱、姜、西红柿一个

做法：鲅鱼内脏处理干净后，放入料酒，淀粉腌一会。

西红柿去皮，切小块，葱切段，姜切片。炒锅中烧热油，放入鲅鱼小火煎到两面微黄。捞出放入高压锅。

炒锅中留底油，放入葱姜爆香，然后倒入西红柿翻炒，加入两勺盐，两大勺糖，老抽，料酒，翻炒后加入两袋番茄酱，然后倒入一罐啤酒，搅拌烧开汤汁，尝下味道，根据味道适量添加盐和糖。

把熬好的汤汁倒入高压锅中，选择40分钟左右的档位，用高压锅压40分钟左右，就可以出锅了。如果汤汁不太浓郁，可以放炒锅内大火收下汁。

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