看人下菜碟就是势利眼（是贾府众人混江湖）
看人下菜碟就是势利眼（是贾府众人混江湖）只怪这些三等豪奴太年轻，工作经验不足，只生了一双惯用门缝里看人的肉眼。这些人谁又能料到，眼前这个貌不惊人的乡下村媪日后竟是贾母跟前的大红人呢。怠慢了荣国府的座上宾，扣工钱是小事，挨板子解聘那这事就大了去。其三、一听刘姥姥是来找太太的陪房周大爷的，一个乡下人找一个荣国府的下人，不是什么要紧事，亦不是自己的分内事，所以懒得理会。只怪刘姥姥实在太低调，倘若这时刘姥姥换种语气，开口道：“我找王夫人。”想来这帮三等豪奴们的态度立马就会一百八十度大转弯，变得热乎起来。结果这些三等豪奴们听了，都懒得理睬。老半天才说：“你远远的在那墙角下等着，一会子他们家有人就出来的。”这是一种极不耐烦的敷衍语气。想来这些年轻的奴才，已经练就了一身看人下菜碟的本事。笔者归纳了下，原因大概有三点：其一、一看刘姥姥这身乡下村媪的打扮，就不当成一回事了，就是俗话所说的“狗眼看人低”，属于本能反射。倘若刘姥姥珠光宝气地站在这些三
或有人问：何为江湖？
答曰：有人的地方就叫江湖。
人是一种复杂的动物，以至于江湖变得更为错综复杂。贾府上上下下，不用人教，人人都是看人下菜碟的主，莫怪世道炎凉，亦谈不上势利，这是必备的生存之道。从三等豪奴到权倾一方的王熙凤，谁玩砸了谁没饭吃！
刘姥姥初进荣国府，被荣国府的架势吓到。以至于不敢进大门，而是蹭到了角门上，对看门的说：“我找太太的陪房周大爷的，烦那位太爷替我请他老出来。”
结果这些三等豪奴们听了，都懒得理睬。老半天才说：“你远远的在那墙角下等着，一会子他们家有人就出来的。”这是一种极不耐烦的敷衍语气。想来这些年轻的奴才，已经练就了一身看人下菜碟的本事。笔者归纳了下，原因大概有三点：
其一、一看刘姥姥这身乡下村媪的打扮，就不当成一回事了，就是俗话所说的“狗眼看人低”，属于本能反射。倘若刘姥姥珠光宝气地站在这些三等豪奴们前，我就不信这些人还叫她远远的在那墙角下等着。
其二、一看刘姥姥空手而来，没备上礼物，这些三等豪奴自然也就失去了传话的积极性，懒得搭理了。粤东的官儿来拜访，不就给了门上的人一篓子茯苓霜作为门礼了吗？
其三、一听刘姥姥是来找太太的陪房周大爷的，一个乡下人找一个荣国府的下人，不是什么要紧事，亦不是自己的分内事，所以懒得理会。只怪刘姥姥实在太低调，倘若这时刘姥姥换种语气，开口道：“我找王夫人。”想来这帮三等豪奴们的态度立马就会一百八十度大转弯，变得热乎起来。
只怪这些三等豪奴太年轻，工作经验不足，只生了一双惯用门缝里看人的肉眼。这些人谁又能料到，眼前这个貌不惊人的乡下村媪日后竟是贾母跟前的大红人呢。怠慢了荣国府的座上宾，扣工钱是小事，挨板子解聘那这事就大了去。
所幸的是，姜还是老的辣，其中一个老年人说道：“不要误他的事，何苦耍他。”随后便指点了路径。不然还真的会在日后闯下大祸呢。老年人和年轻人看人下菜碟的区别在于此，见过的世面多。
有些人恐怕就没这么幸运了。比如说，芳官因下错碟子，自作聪明地将茉莉粉替换成蔷薇硝给贾环。
结果，赵姨娘一把将茉莉粉撒在芳官的脸上，骂道：“小淫妇！你是我银子钱买来学戏的，不过娼妇粉头之流！我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。”
赵姨娘认为蒙受了奇耻大辱，芳官将茉莉粉替作蔷薇硝是轻视和侮辱贾环，把贾环当成了乡巴佬。原因仅仅是因贾宝玉系嫡出，贾环系庶出。在这种强烈自尊心的驱使下，赵姨娘伸手打了芳官两个耳刮子。
芳官的此举确实是很危险的。赵姨娘行事虽然轻浮了些，被王熙凤踩在脚下，但她起码也是贾政跟前的大红人，为贾政生了一子一女即可见一斑。脂砚斋就指出：“贾环亦荣公子正脉。”贾环虽系庶出，但好歹也是贾府的正脉，如今他的姐姐探春还掌管着贾府的事务呢。
而且芳官挨了两个耳刮子后，民意明显站在了赵姨娘这一边。围观的老婆子们心中各各称愿，都念佛道：“也有今日！”可见芳官平时确实霸道得很，引起公愤了。
芳官以为有贾宝玉罩着，可以草率地怠慢贾环。其实别说这点小小的蔷薇硝，就连荣国府也是赵姨娘的，她好歹也是半个主子。只要赵姨娘枕边风一吹，芳官或配人或卖，到时候贾宝玉也未必能救下她。
另一个下错碟子的便是柳嫂子了，导致厨房被砸。
柳嫂子犯了和芳官一样的毛病，为了巴结怡红院的人，好将女儿安插进去。不仅是晴雯，就连芳官想要吃芦蒿，柳嫂子也都“狗颠儿似的亲捧了去”。结果冷落了迎春屋里的人，司棋一气之下带人掀了柳嫂子的厨房。厨房里的人一看大势不妙，赶紧将蛋蒸上，方才了事。
柳嫂子无非是欺迎春为人软弱，不得长辈们的宠爱罢了。殊不知，迎春好歹也是荣国府的二姑娘。要不是平儿帮她，柳嫂子就永久地丢掉了厨房这份工作。
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