秋天来一道蘑菇蛋花汤暖心又暖胃（薄如蝉翼的腐皮青菜蛋花汤）
秋天来一道蘑菇蛋花汤暖心又暖胃（薄如蝉翼的腐皮青菜蛋花汤）5、快速打入鸡蛋 4、加入腐衣 做法：1、热油爆香大蒜和葱末 2、加入适当的清水，放盐煮开 3、下入青菜末煮变色
远亲不如近邻这句话一点儿都不假，因为两家孩子年龄差不多且几乎天天在一起玩儿，所以我们两家走的比较近，一般情况下都是哪家饭熟了孩子们自己看，觉得对自己胃口就上哪家吃，其实这样蛮好的，小朋友有个伴儿饭吃起来格外香，一个人在家催着吃变成两个人抢着吃，立马觉得省心不少。每次有什么好吃的我们也都是互相分享一下，这次用来做汤的腐衣就是邻居家奶奶回老家后特意买了带过来的，有点儿像腐竹，但这个是农家自己做的，豆香味儿很浓，非常适合做糯米卷，或者用来下火锅都非常的好吃。
每一张都特别的薄，刚带回来的时候还有一点点润，要放在外面稍微风干一下后再放入冰箱里保存
这个腐衣做起来也相当方便，因为下锅就熟，省去了提前泡制等环节，赶时间的时候用它来做汤很省事儿的
材料：腐衣、青菜、蒜、大葱、盐、鸡蛋、香菜
做法：1、热油爆香大蒜和葱末
2、加入适当的清水，放盐煮开
3、下入青菜末煮变色
4、加入腐衣
5、快速打入鸡蛋
6、加入香菜末关火出锅
注：1、这个腐衣下水变熟，所以不用提前泡发
2、腐衣易熟，所以青菜要先煮
这个汤我除了盐没放其他的调味品，有青菜和香菜的的香味儿足矣
菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/7013804/
