14道百吃不腻的家常菜（百吃不厌家常菜）

14道百吃不腻的家常菜（百吃不厌家常菜）7、锅中倒入橄榄油（最近减脂 把家里的油换成橄榄油）油温不要过热 慢慢炒6、虾仁处理好 去虾线 放料酒 耗油 姜片腌制一会儿3、焯水 不要太久 水里放点盐或者几滴油都可以 这样芦笋更翠绿4、再过一遍凉水 等下炒制出来更爽口5、两颗鸡蛋打散

新鲜芦笋 虾仁 清新又鲜嫩 解腻必备 芦笋可以清除肝脏虚火热毒 开胃健脾 维生素跟纤维素也十分丰富 春季多吃还是很不错哒 现在已经入夏 赶上最后一波新鲜芦笋再多炒一次吃起来

By Kanki_GuAn

用料

• 虾仁 10只
• 鸡蛋 2颗
• 芦笋 一份
• 生抽 2勺
• 盐 5g

做法步骤

1、芦笋洗干净

2、切成斜刀片

3、焯水 不要太久 水里放点盐或者几滴油都可以 这样芦笋更翠绿

4、再过一遍凉水 等下炒制出来更爽口

5、两颗鸡蛋打散

6、虾仁处理好 去虾线 放料酒 耗油 姜片腌制一会儿

7、锅中倒入橄榄油（最近减脂 把家里的油换成橄榄油）油温不要过热 慢慢炒

8、炒鸡蛋

9、放入芦笋 芦笋这时候水分比较多 开中火去掉一些水分 反复煸炒 但是要快速 因为不要炒的过于老了

10、然后放入虾仁 还是快速煸炒 放点生抽与盐 试一下咸淡 虾仁变色很快 翻炒几下就可以出锅了

11、OK 准备盘子吧

12、开动

小贴士

虾仁要记得处理干净 开背去虾线 多冲洗不然容易腥 切芦笋 刀工切片有点难度的话 我觉得切段也挺好的 鸡蛋虾仁要炒的嫩嫩的才好吃 芦笋焯完以后过一遍凉水更嫩脆

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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