塌豆腐夹子的做法（豆腐怎么做好吃）
塌豆腐夹子的做法（豆腐怎么做好吃）山东传统名吃锅塌豆腐盒的正宗家常做法，一定要尝一尝！欢迎大家在评论区留言分享自己好的制作经验！4、再加入煎好的豆腐加盖焖制5分钟，撒香菜段出锅。1、葱姜水加盐、料酒、味精调匀，轻微腌一下豆腐，将葱姜水倒掉，豆腐表面撒少许面粉，将调好的肉馅均匀抹在豆腐片上，两片合在一起，再蘸一下面粉，裹一层蛋液备用；2、将不粘锅烧热倒入葱油（热锅凉油），将做好的豆腐两面煎至金黄色；3、另取锅加葱油，放葱姜丝爆出香味，烹料酒，加水、盐、味精、白糖；
豆腐在全国各地都很常见，各地都有各地的特色做法。要想知道豆腐怎么做好吃？那得要尝遍豆腐的各种做法才行，今天为大家推荐山东传统名吃锅塌豆腐盒的正宗家常做法，一定要尝一尝！
材料老豆腐、肉馅、韭菜、葱、姜、花椒、香菜、盐、白糖、鸡蛋2个、面粉、纯净水、蚝油、料酒、味精、酱油、葱油
加工1.老豆腐切厚0.5厘米的片。
2.五花肉绞成肉馅加葱末、姜末、花椒水100克（分次加入）、盐适量、蚝油10克、料酒10克、味精5克、酱油10克、葱油20克、韭菜末20克搅拌上劲。
1、葱姜水加盐、料酒、味精调匀，轻微腌一下豆腐，将葱姜水倒掉，豆腐表面撒少许面粉，将调好的肉馅均匀抹在豆腐片上，两片合在一起，再蘸一下面粉，裹一层蛋液备用；
2、将不粘锅烧热倒入葱油（热锅凉油），将做好的豆腐两面煎至金黄色；
3、另取锅加葱油，放葱姜丝爆出香味，烹料酒，加水、盐、味精、白糖；
4、再加入煎好的豆腐加盖焖制5分钟，撒香菜段出锅。
山东传统名吃锅塌豆腐盒的正宗家常做法，一定要尝一尝！欢迎大家在评论区留言分享自己好的制作经验！
