周末营养早餐（周一就要吃一顿丰盛营养早餐）

周末营养早餐（周一就要吃一顿丰盛营养早餐）听说大晴天里早餐和可爱的太阳蛋更配哦。煎太阳蛋一开始的温度不能高，蛋白才不会起泡泡。j煎的过程，在边上慢慢加油，蛋边才不会粘锅，且煎得起边，上碟前就一定要转成猛火，蛋黄和蛋白才不会混在一起。太阳蛋 The Sun Egg当心，前方有一大波【蛋蛋】正在靠近！水煮溏心蛋 Soft boiled egg看似简单的水煮蛋，煮起来也讲究多多。水不需要太热，刚烧开时即可从锅边轻轻放入鸡蛋，一定要轻轻的哦！如果要做成糖心蛋，那就要把水温保持在60度到70度之间，把鸡蛋慢慢煮30分钟以上哦。

世界那么大，早餐那么多，但放眼中外，鸡蛋估计是接受度最高的“基本配置”。鸡蛋怎么吃？还记得那部经典的爱情电影落跑新娘吗？朱莉娅·罗伯茨就是因为对这个问题太随便，才会连自己的爱情和生活也无法认真对待。所以说，吃鸡蛋千万不要随便，什么样的鸡蛋都尝过，你才能知道自己最爱哪种吃法。

甜小白的最爱是炒蛋。好吃的炒蛋，是我每次出差或旅游时，总能艰难爬起来去吃个自助早餐最重要的动力。理所当然的，炒蛋做得好不好吃，自然也成为了我对酒店的评价标准之一。

所以，当甜小白听说碧桂园凤凰国际酒店集团旗下近60家酒店，正齐齐推出“五彩早餐”计划，以色彩营养学的健康饮食理念，炮制全系列色彩美食，主打的正是英式早餐代表作，营养满分的“班尼迪克蛋”，还有“能量蔬果汁”等营养早餐，自然忍不住前去“踩场”，一试究竟！

当心，前方有一大波【蛋蛋】正在靠近！

水煮溏心蛋 Soft boiled egg

看似简单的水煮蛋，煮起来也讲究多多。水不需要太热，刚烧开时即可从锅边轻轻放入鸡蛋，一定要轻轻的哦！如果要做成糖心蛋，那就要把水温保持在60度到70度之间，把鸡蛋慢慢煮30分钟以上哦。

太阳蛋 The Sun Egg

听说大晴天里早餐和可爱的太阳蛋更配哦。煎太阳蛋一开始的温度不能高，蛋白才不会起泡泡。j煎的过程，在边上慢慢加油，蛋边才不会粘锅，且煎得起边，上碟前就一定要转成猛火，蛋黄和蛋白才不会混在一起。

炒蛋 scramble egg

终于来到甜小白的最爱！金黄耀眼的滑滑炒蛋，要先用稍微多的油热锅，热锅后多余的油倒出，倒入打发好的蛋浆，在下锅翻炒几下即可。

庵列 Omelet

庵列蛋卷的关键是火候，下蛋液后可以轻轻翻动，让蛋饼均匀且尽快受热成蛋饼，五成熟时再把馅料加进去，稍微煎一下下，再对半折起，大功告成。

班尼迪克蛋 Eggs Benedict

最后隆重出场的是西式早餐的代表作，也是这次酒店推出的“五彩早餐”中王牌主打——班尼迪克蛋。要做好一个完美流心的班尼迪克蛋，水煮时一定要下大量的白醋，才能让蛋白把蛋黄紧紧包裹起来哦。班尼迪蛋配合荷兰酱吃，可以很好的僻处醋的酸味哦。

五种花样“玩蛋”的方法都已经告诉你啦。

那么现在问题来了，

今天，你想吃怎样的蛋蛋呢？

特别鸣谢_广州碧桂园凤凰城酒店 编辑_April、黑手 摄像 \ 摄影 \ 后期_Solon、弦 设计_Miu C

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