煲筒子骨汤怎么才汤鲜（筒子骨汤怎么熬好喝）

煲筒子骨汤怎么才汤鲜（筒子骨汤怎么熬好喝）==》筒子骨对半切段，焯水洗净后放入瓷缸中，加入姜片和水（水加到离瓷缸口还有5cm远即可），盖住备用。【制作过程】外出打工很多年，想喝汤时都是用电饭煲炖上1.5h。虽然熟了，卖相也不错，但是香味很淡，用它下面条，感觉和白开水的对比就是多了几块肉而已。今年正好有时间，分享给大家最原始的筒子骨炖汤方法__锅洞炖汤，希望你们喜欢。【食材准备】筒子骨1根、姜片1个（喜欢山药、香菇、枸杞的都可以加，我家喜欢炖汤后下面条，所以不加）、瓷缸1个。

2020年的鼠年春节，中国以及中国人民正面临着一场浩劫。举国上下，闭门谢客，窝在自己的小家为国家做贡献。希望这场灾难早早过去，国家飞速发展，人们安居乐业。

导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

长久呆家中无聊？不存在的，跟随我的脚步，看看农村都吃啥。今天分享一下农村的筒子骨怎么炖汤，汤清味浓、骨肉分离、肉香四溢，老人孩子超爱喝。

外出打工很多年，想喝汤时都是用电饭煲炖上1.5h。虽然熟了，卖相也不错，但是香味很淡，用它下面条，感觉和白开水的对比就是多了几块肉而已。今年正好有时间，分享给大家最原始的筒子骨炖汤方法__锅洞炖汤，希望你们喜欢。

锅洞煨筒子骨

【食材准备】筒子骨1根、姜片1个（喜欢山药、香菇、枸杞的都可以加，我家喜欢炖汤后下面条，所以不加）、瓷缸1个。

【制作过程】

==》筒子骨对半切段，焯水洗净后放入瓷缸中，加入姜片和水（水加到离瓷缸口还有5cm远即可），盖住备用。

==》锅中柴火烧着（柴多放一点），等柴火快烧完时，瓷缸架到柴火上，瓷缸四周用柴火灰围住煨1.5h。

==》1.5h后，加入一点盐，焖15分钟后即可盛出食用。

炖筒子骨汤之小贴士

1：如何给筒子骨去腥？

给筒子骨去腥说起来简单，但是想一点腥味没有，还是有点困难。今天宝妈分享一下去腥的方法，有点复杂但是很管用。

筒子骨上撒入一点薄薄的面粉（面粉在骨肉上会吸附血水、杂质、油脂），使劲抓匀～～>清洗后锅中焯水～～>清洗～～>瓷缸中烧开后，撇去浮沫。

2：为何不是明火烧瓷缸，而是柴火灰煨？

直接明火烧瓷缸，瓷缸中水份蒸发快，肉可能还没烂。柴火灰温度高，等它变凉时，筒子骨汤也炖好了，汤汁清，味道浓。

结语：大家都是怎么炖筒子骨汤的呢？在我们农村基本都是这样炖的，节省时间、成本、人力，你们觉得怎么样？评论下方留言，共同交流哦。

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