淮扬菜顶级做法（淮扬菜大煮干丝）
淮扬菜顶级做法（淮扬菜大煮干丝）胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮等配料多少可以根据自己的喜好添加，喜欢就多加点，不喜欢可以不放呦烧菜用菜籽油烧出来的色香味俱全，家里今天没菜籽油了，本人用的花生油，色泽上落差了点7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉丝干煸下，之后依次加入干丝，加佐料生蚝、盐，胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮，等待快熟加入青菜、鸡精，美味的淮扬菜大煮干丝就做好了！4. 青菜洗好5. 木耳洗好备用6. 虾皮备用
到扬州必吃的一道菜，扬州人的大爱
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 干丝250g | 木耳50g |
| 肉丝50g | 虾皮少量 |
| 胡萝卜适量 | 青菜适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 生蚝适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 菜籽油适量 | 香菇2个 |
淮扬菜～大煮干丝的做法步骤
1. 葱、姜、蒜切好备用
2. 蘑菇切丝
3. 胡萝卜切丝
4. 青菜洗好
5. 木耳洗好备用
6. 虾皮备用
7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉丝干煸下，之后依次加入干丝，加佐料生蚝、盐，胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮，等待快熟加入青菜、鸡精，美味的淮扬菜大煮干丝就做好了！
小贴士
胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮等配料多少可以根据自己的喜好添加，喜欢就多加点，不喜欢可以不放呦烧菜用菜籽油烧出来的色香味俱全，家里今天没菜籽油了，本人用的花生油，色泽上落差了点
