邢台的十八道特色美食（河北邢台特色美食）

邢台的十八道特色美食（河北邢台特色美食）南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度。广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃，人都称之为"饼卷儿"。邢台锅贴被选为河北省十大地方名吃之一。始于1934年，当时冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场开设了“六合居”饭庄，经营锅贴。锅贴外焦里嫩，味道鲜美，当地

邢台市（简称“邢”），邢襄，河北省地级市，是华北历史上第一座城市，中国最古老的十大城市之一，也是中国最早形成城市的地区之一。在这个有历史文化底蕴的城市，美食定然不少，今天小编就要带大家一起来品味一下邢台的美食。

武氏烧饼，武氏，就是武松的哥哥武大郎，所以此饼又叫武大郎烧饼。看过《水浒传》的人都知道，武松武大郎都是邢台人，武松打虎而留下美名，而武大郎能做一手美味的炊饼（宋朝的烧饼名字）而留名。虽然没吃过武大郎做的烧饼，但是其历史很悠久。经过厨师的不断的创新改进，现在武氏烧饼油而不腻，口感柔和，鲜香可口。

内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。

威县火烧早在清朝时期就已经远近闻名了。它不仅用料讲究，工艺独特，而且外酥里嫩，特别的好吃。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。威县火烧分为很多品种，有油酥火烧、糖火烧、馅火烧等等，来满足人们日益挑剔的口味。

吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃，人都称之为"饼卷儿"。

邢台锅贴被选为河北省十大地方名吃之一。始于1934年，当时冯玉祥的厨师南宫人张汉英随军路过邢台，在邢台南关市场开设了“六合居”饭庄，经营锅贴。锅贴外焦里嫩，味道鲜美，当地妇孺皆知，誉满牛城，直流传至今。

黑家饺子，河北小吃，清真风味，邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制，饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子，“两面肚”没有阴阳面和双皮现象，馅肥嫩爽口，深受欢迎。

广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度。广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。

南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。

任县老炒肉，不仅在邢台很有名，而且还有许多外地人来品尝。炒老炒肉讲究一个快字，酱爆好，迅速过油翻炒，再加作料绿豆和葱。这样炒出来的老炒肉其味浓、色重、酱香，其色更诱人。

八大碗是清河的汉族传统名筵，八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。