立冬以后吃什么菜最好（建议大家多吃3种菜）

立冬以后吃什么菜最好（建议大家多吃3种菜）2.起锅，锅热后往锅里加适量猪油，油热至五成后，把切好的萝卜丝倒进锅里快速翻炒。1.先把白萝卜清洗干净后，用刀去掉根部和尾部，接着将萝卜切成细丝。推荐食谱：【萝卜虾仁汤】食材：白萝卜、虾仁、细葱、食用盐、猪油【做法】

古语云“立冬有食补，春来勇如虎”，立冬是将能量潜藏在体内的最好时机，很多植物通过落叶归根来收藏自己，有些动物则通过冬眠来收藏能量，人体亦是如此，这个季节可以说是最佳食补季。

不过冬天一到，万物萧条，当季的蔬菜瓜果少之又少。以下3种菜都是冬季的时令蔬菜，鲜嫩水灵，立冬之后应该多吃这样的蔬菜，才能保证冬季人体必需的营养。

第一种：萝卜

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。可见萝卜的妙处还挺多，比如因为它含有木质素和大量的酶，可以有效地起到降脂、稳定血压等功效，还因含有丰富的矿物质，食之则可以强健体魄，还能避免冻疮的产生。

推荐食谱：【萝卜虾仁汤】

食材：白萝卜、虾仁、细葱、食用盐、猪油

【做法】

1.先把白萝卜清洗干净后，用刀去掉根部和尾部，接着将萝卜切成细丝。

2.起锅，锅热后往锅里加适量猪油，油热至五成后，把切好的萝卜丝倒进锅里快速翻炒。

3.等萝卜炒软后，往锅里加适量清水，水量以没过萝卜丝为准。

4.煮上大概5分钟左右，然后把提前准备好的虾仁加进锅里，再煮2分钟，加适量食用盐调个味就可以装盘了，之后洒上葱花点缀就能美美享用了。

第二种：大白菜

别看大白菜不起眼，它可有“菜中之王”的称号，正如俗话所说“肉中就属猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”秋冬季节气候干燥，皮肤容易缺水，大白菜里含有丰富的水分和维生素c和维生素E，多吃白菜可以起到护肤养颜的效果。

推荐食谱：白菜豆腐煲

食材：大白菜、老豆腐、鸡蛋、食用盐、小米辣椒、大蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、细葱

【做法】

1.把豆腐切成正方形块状，再准备一个空碗，打入两个鸡蛋，接着加适量食用盐，用筷子将鸡蛋充分搅散后，浇在切好的豆腐上。

2.把白菜清洗干净，简单撕一下后，直接铺在砂锅里垫底。

3.洗几个小米辣椒切成辣椒圈，再剥几瓣大蒜切片备用。

4.起锅倒油，油热后把豆腐放进锅里煎一下，等两面都煎成金黄色以后用筷子直接夹进砂锅里，均匀地铺在白菜上。

5.就着煎豆腐的底油，把剩余的鸡蛋液倒进锅里炒一下，接着把辣椒和大蒜加进锅里，再加一勺豆瓣酱，炒出红油后，加少量清水烧开，然后加一勺食用盐和少量生抽进去翻炒均匀。接着把炒好的料汁淋到砂锅里，开大火，把砂锅烧开后，盖上盖子转小火焖5分钟，最后洒一点葱花点缀即可。

第三种：山药

山药有健脾益胃、缓解便秘、益肺止咳等功效，而且它性质平和，可以算得上是老少皆宜的食材了。

推荐食谱：蒸山药

食材：山药、冰糖、白醋、生粉、枸杞

【做法】

1.山药去皮后，切成五厘米左右的长段，再改刀将其切成条。

2.起锅，先加适量清水，倒入切好的山药条，给它焯一下水，煮熟以后，用漏勺捞进碗里晾凉。

3.重新起锅，还是先加适量清水，接着往锅里加几颗冰糖，等冰糖融化后，往锅里加几滴白醋，然后再加少量生粉水勾芡一下，不断翻拌，等汤汁收浓稠，就可以关火了。

4.找一个盘子，给山药摆好盘后，把汁均匀地浇在山药上，接着把提前泡好的枸杞洒在山药上点缀，美味即成。