立冬过后吃什么菜（立冬后宁可不吃肉）

立冬过后吃什么菜（立冬后宁可不吃肉）2.准备适量的干辣椒，剪成小段。几个大蒜切成片备用。1.白菜清洗干净后将白菜杆和白菜叶分开，将菜帮斜切成片，将叶子用手直接撕成小块。推荐食谱：醋溜白菜食材：白菜、大蒜、干辣椒、陈醋、生抽、盐、淀粉、白糖【做法】

转眼之间就进入11月份了，已经是正式的冬季，我们需要做些什么呢？根据老中医的建议，冬季要主“藏”，说到这个字，我们都想着做一些储备，给来年积聚力量。很多人都认为冬天应该多吃点肉，这样身体暖和，其实吃肉虽然是必要的，但不要进入顿顿都吃肉的误区，吃多了反而容易加重人体的燥气，造成上火。

立冬后，有这几种蔬菜建议大家可以适当地吃一点，对身体有益无害。别看它们不起眼，其实不仅成本低廉，而且健康营养，是冬天进补身体的好助手！

一、大白菜

白菜的维生素和纤维素含量特别丰富，能加速肠道蠕动，清除体内的垃圾，是降燥去火的良方。有胃病的朋友吃点白菜，还能起到保护胃黏膜的作用。

推荐食谱：醋溜白菜

食材：白菜、大蒜、干辣椒、陈醋、生抽、盐、淀粉、白糖

【做法】

1.白菜清洗干净后将白菜杆和白菜叶分开，将菜帮斜切成片，将叶子用手直接撕成小块。

2.准备适量的干辣椒，剪成小段。几个大蒜切成片备用。

3.然后调个料汁，两勺生抽、两勺陈醋、一勺盐、半勺糖，加点玉米淀粉，搅拌均匀。

4.将蒜片和辣椒炒香，先下入白菜帮，炒至断生，接着加入白菜叶，炒软后加入料汁，翻炒均匀就能出锅了。

二、萝卜

别看萝卜价格便宜，其实是冬天的宝，它富含多种维生素和矿物质，能通气润肠，预防感冒，冬天可以适当多吃一点。平时吃点萝卜能去油解腻，帮助消化。

推荐食谱：花开富贵

食材：白萝卜、五花肉、鸡蛋、白糖、生抽、洋葱、耗油、大葱。

【做法】

1.白萝卜切成大的薄片，再切点胡萝卜片，加点盐腌制15分钟。

2. 趁着这个时间切点五花肉，切成片备用。然后切点洋葱，切点生姜，一起剁成肉泥。 放入适量食盐、白糖、一点生抽，一个鸡蛋清，搅拌均匀。

3.萝卜腌好后挤掉里面多余的水分，萝卜里加上肉馅，像捏饺子一样摆到盘子里。胡萝卜我们摆在外面一圈作为点缀，中间可以放几片胡萝卜来包括馅料。将鸡蛋黄放到最中间。

4.蒸锅里蒸12分钟，取出来。然后调个料汁，将蒸过的汤汁放进去，倒点蚝油，淋入点生粉水，煮开收汁，淋上汤汁，撒点葱花就可以食用了。

三、山药

山药是一道药食同源的美食，它富含淀粉、多糖及蛋白质，能健脾补气，营养价值有时候比肉还要丰富。中医上它可以入药，可以治疗由于肾气亏虚导致的腰膝酸软等疾病。

推荐食谱：山药烧豆腐

食材：山药、大蒜、葱、生姜、生抽、盐、青红椒

【做法】

1.长山药去皮后切成厚一点的片。准备点配菜，生姜、大蒜、青红椒和葱段。

2.起锅烧水，水开后将山药放入焯水，断生后就可以捞出。

3.起锅烧油，将豆腐切成菱形，放进去煎至两面金黄即可捞出。

4.锅里倒点油，配菜放进去炒香，倒入豆腐和山药快速翻炒，放点盐、生抽，入味后，淋上少许水，撒上葱段，少许生粉水勾芡后即可出锅。

总结： 上面的几种蔬菜都是十分家常的菜，经济实惠还能补益身体，现在大家都讲究养生，也讲究荤素和粗细搭配，这样才能吃出一个健康的身体。